Dott.sa Valentina Valente

Dott.ssa Valentina Valente

Ho conseguito la Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Firenze dopo una laurea triennale in Biologia Molecolare presso l’Università di Bologna. Sono iscritta all’albo professionale dei Biologi con numero d’iscrizione AA_080149.
Il mio interesse per lo sport e tutto ciò che riguarda il mondo femminile mi ha spinto ad approfondire queste tematiche specializzandomi nella nutrizione dello sportivo e delle donne in tutte le fasi della loro vita. Inoltre lavoro con adulti e bambini sia nell’ambito dell’ educazione alimentare che in quello delle varie patologie tra cui: diabete, dislipidemie, obesità, sindrome metabolica, celiachia, sindrome del colon irritabile. I piani alimentari sono personalizzati, per cui possono essere adattati anche a chi sceglie una dieta vegetariana o vegana.

La dieta mediterranea

dieta > δίαιτα = modo di vivere

Seguo i principi della dieta mediterranea, adattandoli alle varie esigenze e gusti della persona. Alcuni dei fondamenti di questa dieta sono: la stagionalità, il consumo di prodotti del posto e la varietà.

La parola “dieta” deriva dal greco δίαιτα e significa “stile di vita, modo di vivere”. Infatti avere un’alimentazione sana e equilibrata e praticare attività fisica quotidianamente è un buon modo per prendersi cura di noi stessi e di prevenire diverse malattie.

Nel mio studio seguo adulti e bambini con percorsi ed esigenze diverse:

sport

alimentazione sportiva

Una nutrizione corretta può aumentare la resistenza fisica, la potenza, l'aumento della massa muscolare e il recupero. Inoltre serve a prevenire gli infortuni e rinforzare le articolazioni.

riduzione o aumento del peso

sovrappeso e sottopeso

Non esiste un peso specifico da raggiungere ma bensì degli intervalli entro cui ciascuna persona sana dovrebbe rientrare in base all'età, al genere, al peso, all'altezza e allo stile di vita.

patologie

diabete, colesterolo, ipertensione, obesità, iperuricemia, colon irritabile, celiachia, intolleranze

In una di queste condizioni patologiche, un cambiamento nel percorso alimentare può fare la differenza. Importante sia nel prevenire che nel ridurre la complessità del quadro patologico.

educazione alimentare

uno stile di vita sano fin da piccoli

Per crescere in salute è necessario introdurre una nutrizione equilibrata fin da piccoli, offrendo alternative semplici, sane e gustose. Inoltre è importante far avvicinare i bambini all'attività fisica attraverso il gioco o lo sport.

nutrizione al femminile

pubertà, gravidanza, menopausa, fibromialgia, endometriosi e PCOS

La donna attraversa diverse fasi nel corso della sua vita. Ognuna di queste fasi richiede un occhio di riguardo all'alimentazione.

scelte alimentari

alimentazione vegetariana o vegana

Diversi motivi spingono sempre più persone ad addottare un'alimentazione completamente o quasi priva di prodotti provenienti dagli animali. Nel sostituirli è importante assumere le giuste quantità di micronutrienti per evitare carenze.

Il percorso alimentare

Cambiare o arricchire il proprio stile di vita è un percorso che richiede forza di volontà, determinazione, pazienza e motivazione. Una delle forme di amore verso se stessi è la consapevolezza di ciò che mangiamo; un ottimo modo per prenderci cura di noi e della nostra salute. Dato che modificare le proprie abitudini non è facile o immediato, la scelta di lavorare insieme ad una figura professionale che possa consigliare e indirizzare durante il percorso, può essere determinante per poter sostenere un tale cambiamento a lungo termine.

La visita dal nutrizionista

La prima visita consiste di un colloquio dove vengono raccolte tutte le informazioni riguardanti i dati fisio-patologici, abitudini alimentari e stile di vita del paziente. Successivamente si passa alle misurazioni antropometriche attraverso la bilancia e la bioimpedenziometria per l’analisi della massa corporea. Infine, con la valutazione dei dati, si può procedere all’ impostazione di un piano alimentare personalizzato, adattato alle esigenze e alle richieste del paziente.

Seguiranno delle visite di controllo a cadenza bisettimanale o mensile in base alle diverse situazioni, importanti per trovare delle soluzioni per eventuali difficoltà, per rinforzare la motivazione e per avere un riscontro dei progressi.

Il tuo percorso personalizzato

Prenota un appuntamento a Firenze o Prato, per iniziare il tuo percorso
personalizzato.

Biologa Nutrizionista

Firenze & Prato